Sojaprotein: Nutzen und Gefahren für die Gesundheit

Sojaproteine ​​ sind heute zunehmend in Europa und westlichen Ländern im Allgemeinen vorhanden.

Diese aus asiatischen Ländern stammende Hülsenfruchtart wird heute in den Vereinigten Staaten und in südamerikanischen Ländern massenhaft angebaut.

Die Meinungen zu diesem Produkt sind jedoch weit verbreitet.

Je nachdem, von wem Sie sprechen, wird Ihnen Soja als großartiges Produkt präsentiert, das reich an Pflanzeneiweiß oder als hormonzerstörendes Gift ist!

Also, wem soll man glauben? Was sind die wahren Vorteile und Gefahren von Sojaprotein in der Nahrung?

Schauen Sie sich meinen vollständigen Leitfaden zu diesem höchst umstrittenen Protein.

Wie wird es hergestellt?

Sojaprotein wird aus Sojabohnen hergestellt, die 36 % bis 40 % Protein enthalten.

Der erste Schritt besteht darin, das in den Samen enthaltene Öl zu extrahieren, das 18 % bis 21 % des Produkts ausmacht.

Sobald dieses Öl durch Kaltdruck aus den Sojabohnen extrahiert wurde, wird das gewonnene Soja mit Wasser und dann auf eine hohe Temperatur erhitzt, die dann abgekühlt und getrocknet wird.

Ein sehr großer Teil der Weltproduktion (von 80 % bis 85 %) wird für Tierfutter in Form von Mehl verwendet.

Ein Teil der globalen Sammlung wird der menschlichen Ernährung gewidmet sein und kann in verschiedenen Formen verwendet werden:

• Sojalecithin, ein Lebensmittelzusatzstoff, der auch als E322 bekannt ist und als Emulgator wirkt.
  Wenn Sie die Etiketten industrieller Produkte sorgfältig lesen, werden Sie sehr (sehr) oft darauf stoßen.
• Tofu, auch als Sojakäse bekannt, obwohl dieses Produkt keine Milch enthält.
  Auch der Europäische Gerichtshof hat den Namen „Sojakäse“ verboten.
• Tempeh, Sojasauce, Miso oder Natto, alle aus der Fermentation von Soja gewonnen.
• Texturiertes Sojaprotein, das aufgrund seiner viel geringeren Produktionskosten oft als Ersatz für Fleisch verwendet wird.
  Wenn Sie sich das „billige“ Hacksteak-Etikett in Supermärkten genau ansehen, das normalerweise nur 60 bis 80 enthält % Fleisch… Der Rest besteht aus strukturiertem Sojaprotein, Wasser und einigen Lebensmittelzusatzstoffen.
• Sojakonzentrate und -isolate werden in Form von Nahrungsergänzungsmitteln verwendet und sind weit verbreitet in Schlankheitsprodukten wie denen von Juice Plus + oder Herbalife.
  Diese Produkte sind hochkonzentriert an Proteinen mit einem Anteil von bis zu 90 %.

Aufgrund seiner relativ geringen Produktionskosten ist Sojaprotein im westlichen Konsum zunehmend vorhanden.
Aber wie wirkt sich der erhöhte Sojakonsum auf unsere Gesundheit aus?

Bevor ich Ihnen die gesundheitlichen Vorteile und Gefahren von Sojaprotein vorstelle, möchte ich Ihnen sagen, dass es heute sehr schwierig ist, genau zu wissen, welche Auswirkungen dieses Produkt auf Ihre Gesundheit hat.

Der Grund Es ist ganz einfach: Soja stellt weltweit einen Markt von Hunderten von Milliarden Euro dar und es ist schwierig, die von den Sojaproduzenten durchgeführten Studien zu unterscheiden, die zu 100% unabhängig sind

Ich werde jedoch versuchen, so unparteiisch wie möglich zu sein, indem ich mich immer auf seriöse wissenschaftliche Studien verlasse.

Die Vorteile von Sojaprotein

Soja wird seit Tausenden von Jahren in asiatischen Lebensmitteln verwendet.

Es ist daher klar, dass Sojaprotein (und Soja im Allgemeinen) einige gesundheitliche Vorteile haben muss…

Hier ist die Liste der wichtigsten Vorteile von Sojaprotein für die Gesundheit:

1. Der Verzehr von Sojaprotein (anstelle von tierischem Protein) senkt den Cholesterinspiegel im Blut und senkt den Triglyceridspiegel im Blut .
2. Einige Studien haben bei älteren Erwachsenen, die Sojaprotein konsumierten, eine leichte Verringerung des Prostatakrebsrisikos nahegelegt.
   Diese Ergebnisse sind jedoch mit einer Pinzette zu erfassen, da viele Studien keine signifikanten Ergebnisse gefunden haben in diese Richtung.
3. Der Verzehr von im Sojaprotein enthaltenen Isoflavonen reduziert das Osteoporoserisiko bei Frauen signifikant, ebenso wie die Hauptsymptome der Wechseljahre.
4. In einer wissenschaftlichen Studie fanden Forscher heraus, dass der isolierte Verzehr von Sojaprotein den Adrenalinspiegel senkt und den Dopaminspiegel erhöht , was zu einem besseren Gleichgewicht der stressbedingten Hormone führt.
5. Sojaprotein ist ernährungsphysiologisch eines der besten pflanzlichen Proteine ​​mit Hanfprotein.
   Bringt alle Aminosäuren zum Muskelaufbau und sorgt für einen guten Muskelaufbau.
   Es bleibt jedoch weniger effektiv als das remains führendes Sportprotein auf dem Markt: Whey Protein, das für den Muskelaufbau und die Regeneration von Sportlern bis zu 31 % effektiver ist.

Das Ersetzen eines Teils des tierischen Proteins durch Sojaprotein in Ihrer Ernährung kann Ihrer allgemeinen Gesundheit wahrscheinlich zuträglich sein.

Wir dürfen jedoch einige der Gefahren nicht vergessen, die Protein Soja darstellen kann, insbesondere wenn es konsumiert wird in übermäßigen Mengen.

Die Gefahren von Sojaprotein

Wenn über Soja so viel geredet wird und die Meinungen so geteilt sind, liegt es daran, dass ihr Verzehr auch einige negative Auswirkungen auf unsere Gesundheit haben kann…

Hier ist die Liste der Hauptgefahren von Sojaprotein für unsere Gesundheit:

1. Derzeit sind über 76 % des weltweit produzierten Sojas gentechnisch verändert und ein Großteil dieses Sojas wurde mit Roundup, einem sehr schädlichen Herbizid, behandelt. Gut zu wissen: Frankreich verbietet jetzt den Anbau von GVO-Sojabohnen, importiert aber einige Millionen Tonnen pro Jahr.
2. Soja enthält große Mengen Isoflavon, eine Verbindung, die dem Östrogen nahe steht und Östrogenrezeptoren im menschlichen Körper aktivieren kann.
   Diese Substanzen können die normale Hormonfunktion des Körpers beeinträchtigen, weshalb sie derzeit als endokrine Disruptoren angesehen werden .
3. Der Verzehr von Sojaprotein kann die Entwicklung von Brustkrebs bei Frauen fördern , hauptsächlich aufgrund seines hohen Gehalts an Isoflavonen.
4. Der Verzehr von Sojaprotein kann die ordnungsgemäße Funktion der Schilddrüse beeinträchtigen , wiederum aufgrund seines hohen Gehalts an Isoflavonen.
5. Die Verwendung von Sojaprodukten bei Säuglingen kann aufgrund der hohen Mangankonzentration zu einer unerwünschten Entwicklung mit einem früheren Übergang in die Pubertät und schmerzhafteren Phasen im Erwachsenenalter mit der Entwicklung von neurologischen Problemen führen.
   Bei Babys bevorzugen sie meistens Muttermilch oder Formeln auf Milchbasis.

Wie Sie sehen, kann Soja gesundheitsschädlich erscheinen.

Sie werden insbesondere die Isoflavon-Störung bemerken, die sowohl für die Vorzüge als auch für die Gefahren von Soja erwähnt werden kann…

Meine Meinung zu Sojaprotein

Wenn man die im Internet verfügbaren wissenschaftlichen Studien analysiert und ein wenig „gräbt“, kann man schnell erkennen, dass die Studien, die die gesundheitlichen Vorteile von Soja hervorheben, von der (sehr) potenten Sojabohnenindustrie oder den Autoren der Studie gesponsert werden hatte mehr oder weniger enge finanzielle Verbindungen dazu.

Der Punkt, der mich am meisten stört, ist die Menge der weltweit angebauten Soja-GVO mit ihren möglichen negativen Auswirkungen auf unsere Gesundheit sowie die Behandlung mit starken Herbiziden und Pestiziden…

Wie bei allen anderen Lebensmitteln empfehle ich Ihnen, Soja und Sojaprotein in Maßen zu sich zu nehmen.

Sie können einen Teil des tierischen Proteins durch diese Proteinquelle ersetzen, um die Aufnahme von gesättigten Fettsäuren zu reduzieren, die schädlich sind Gesundheit…

Vermeiden Sie den täglichen Verzehr von Soja, wählen Sie Soja ohne Gentechnik.

Welches Sojaprotein als Nahrungsergänzungsmittel wählen?

Wenn Sie Sojaprotein als Nahrungsergänzungsmittel verwenden möchten, empfehle ich Ihnen, sich für das Sojaprotein-Isolat-Pulver von Bulk Powders zu entscheiden.

Dieses Protein enthält 90% Protein, das ausschließlich mit zertifiziertem GMO-freiem Soja hergestellt wird.

Derzeit ist Sojaprotein ein sehr umstrittenes Produkt und es ist schwierig, sich zu positionieren.

Ist der Verzehr von Soja gut für unsere Gesundheit oder gefährdet er sie vielleicht?

Die Antwort liegt sicherlich zwischen den beiden.

Ein begrenzter Verzehr von Sojaprotein wird Hülsenfrüchten zugute kommen.

Übermäßiger Verzehr wird sicherlich schädlich sein, wie die meisten Produkte…

Das Wichtigste ist wieder einmal, seine Ernährung so gut wie möglich zu variieren, die Mahlzeiten auszugleichen und genau auf die Herkunft seiner Lebensmittel und deren Herstellungsmethode zu achten…